SOJA ZIARNO

SOJA ZIARNO
 
Składniki: Soja ziarno

Soja to roślina pochodząca z Azji, USA oraz Brazylii. W Polsce można odnaleźć soję, ale rzadko jest uprawiana, ze względu na to, że zazwyczaj rośnie dziko. Roślina osiągająca do 1m wysokości w okresie kwitnięcia obrasta małymi fioletowymi kwiatkami. Owocuje rośliny to małe, okrągłe ziarna, które są schowane w strąki. Roślina rośnie też w Polsce, ale ze względu na warunki atmosferyczne, a wymaga dużej ilości ciepła, polska soja ma bardzo mało wartości odżywczych.

Soja należy do grupy warzyw strączkowych. Ze względu na swoje właściwości wytwarza się z niej m.in na np. mleczko sojowe (zwane oficjalnie napojem sojowym), serki np. tofu, miso, a także makarony, kotleciki, pasztety, parówki, a nawet batony, budynie i wiele innych. Dzięki tym właściwościom Soja ma wszechstronne zastosowanie w kuchni i przetwórstwie. Regularne spożywanie soi sprawi iż do organizmu dostarczane jest wysokowartościowe biologicznie białko, potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo, witaminy B1, B2, PP, E, K, A i C oraz inne z grupy B.


Dlaczego warto jeść soję ziarno?
- Jest bogata w witaminy E, B1, B2, PP.
- Ma wysoką zawartość błonnika i białka.
- Nie powodu wypłukiwania wapnia z organizmu.
- Łagodzi objawy menopauzy.
- Reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową.