MLEKO W PROSZKU - Pełnotłuste DEDYKOWANE DO PRODUKCJI LODÓW 1kg

Mleko w postaci proszku. Przeznaczone jest dla wszystkich sektorów rynku konsumenckiego z wyjątkiem osób uczulonych na białko mleka. Mleko w proszku, służy do dalszego przerobu w przemyśle spożywczym.

Opis produkcji :

Podczas produkcji mleko surowe poddawane jest odwirowaniu, a nastepnie pasteryzacji.

Kolejne etapy to repasteryzacja, zagęszczanie na wyparce trzystopniowej i suszenie mleka w wieży rozpylonej.

Wysuszony proszek poddawany jest odpowietrzeniu i wstępnemu wychładzaniu.

Następnie pakowany jest w worki.

Smak i zapach:

Mleko w proszku to smak i zapach typowy dla mleka pasteryzowanego, bez obcych posmaków i zapachów.

Wygląd jednolity, proszek sypki, drobno rozpylony.

Dopuszcza się lekkie zbrylenia łatwo rozpadające się.

Przeznaczenie :

Ze względu na swoją jakość dedykowane do produkcji lodów rzemieślniczych.

Mleko w postaci proszku przeznaczone jest dla wszystkich sektorów rynku konsumenckiego z wyjątkiem osób

uczulonych na białko mleka. Mleko w proszku służy do dalszego przerobu w przemyśle spożywczym.

WYMAGANIA FIZYKOCHEMICZNE:

Zanieczyszczenia mechaniczne - Niedopuszczalne , dopuszcza się cząstki przypalone wg. Wzorca

Zawartość wody - Max 4,0-5,0 %

Kwasowość - Max 7,5

Zawartość tłuszczu - Min 26,0 %

Zawartość białka w suchej masie- Min 37,0 %

Zawartość laktozy -  Max 38,0 %

Sposób użycia:

wg uznania

Przechowywanie:

Przechowywać w zimnym i suchym miejscu z dala od promieni słonecznych.

W pomieszczeniach czystych, suchych i przewiewnych.

W temperaturze do 20ºC, wilgotności względnej do 75%

Trwałość:

12 miesięcy od daty produkcji

Pozdrawiamy

Zespół BakePlus Polska.